Для создания подпапок вам понадобиться любой файл менеджер, например FileMan или ProfiExplorer, не установленная программа, желательно не очень большая и немного терпения.

1. Для начала создаем новую папку и помещаем ее в верхний левый угол меню.
2. Заходим в диспетчер приложений и начинаем удалять программу.
3. Пока программа удаляется заходим в меню устанавливаем курсор на иконку с любой программой (не папку) и жмем клавишу функции. Ждем пока удаляемая программа удалиться до конца (будет видно как курсор на заднем фоне переместится в верхний левый угол) и только теперь выбираем "в папку" и нужную папку.

Все: папка в папке.

Можно опять устанавливать программу и делать другую папку.
Таким же способом можно переименовывать любые ярлыки к приложениям. Только с той разницей , чтобы в верхнем левом углу находился переименовываемый ярлык , а во время удаления программы наводить курсор на папку.